Tee-se-itse Archives - Sivu 5 7:stä

Pizzauuni

By lavitaebella | 23.2.2021 | Comments 0 Comment

Rakensimme pizzauunin 2019 kesällä. Lopullisesti pizzauuni sai maalin päällensä kesällä 2020. Olemme olleet tyytyväisiä pizzauunin rakentamiseen. Sitä on käytetty usein varsinkin kevät/kesä/syksy ajanjaksoilla. Talvella sitä emme ole käyttäneet. Talvella teemme pizzat leivinuunissa tai ihan tavallisessa uunissa kovalla lämmöllä. Juttu sisältää affiliate-linkin mainittuun kirjaan, ja on merkitty *:llä.

Pizzauuni. Laadukas jauho on tärkeä taikinaa tehtäessä.

Pizzataikina

Tässä käyttämämme pizzataikinan resepti. Resepti on peräisin *Pizze-kirjasta. Kirjan ohjeista teemme yleensä keskipitkän nostatuksen taikinan. Teemme taikinan edellisenä iltana, ja jätämme sen nousemaan huoneenlämpöön märän pyyhkeen alle. Pyyhettä pitää kastella pari kertaa nostatuksen aikaan, jotta taikina ei pääse kuivumaan. Alkuun käytimme durum-jauhoja, mutta nykyään kaupasta saa helposti kirjassakin mainittuja 00-jauhoja. Yllä olevassa kuvassa on meidän tämän hetken suosikkijauhot. Dennis:n pizzajauhot valikoituivat aluksi pakkauskoon mukaan. Kilo on juuri oikea määrä kun tekee taikinan tuplana. Tuplataikinasta riittää pizzaa, pohjan paksuudesta riippuen, 3-5 pellilliseen.

Pizzan paistamiseen ei käytetä ollenkaan leivinpaperia. Uunipelti voidellaan oliiviöljyllä ja pizzapohja laitetaan öljytylle pellille. Pohjan päälle levitetään ensimmäiseksi tomaattikastike ja sen päälle mozzarella-raaste. Juustoraasteen päälle voikin laittaa oman maun mukaisesti täytteitä.

Pizzan paistaminen tavallisessa uunissa

Perinteisen yläasteen köksän kirjan reseptissä uuni lämmitettiin noin 200 asteeseen. Huomattavasti parempaa pizzaa kuitenkin saa kun noudattaa Pizze-kirjasta bongattua paisto-ohjetta. Uuni lämmitetään 250-300 asteiseksi, käytä tasalämpöä. Kuumassa uunissa pizzaa paistetaan ensin 7 minuuttia uunin alatasolla. Tämän jälkeen pelti nostetaan vielä kolmeksi minuutiksi uunin yläosaan. Eikun syömään.

Leivinuuni ja pizzauuni pihalla

Leivinuuni vastaa paistamiseltaan melko hyvin pihan pizzauunia. Suurin ero liittyy tuleen paistamisen aikana. Pizzauunissa on koko paistamisen ajan tuli ja liekit uunin takaosassa. Leivinuunissa uunia lämmitetään useampi tunti ja paistettaessa uunissa ei ole liekkejä.

Meidän leivinuuni on varaavan takan yhteydessä oleva pieni leivinuuni. Uunin lämmönvarauskyky ei vastaa vanhan maalaistalon leivinuunia. Tästä syystä olemme pizzaa paistettaessa jättäneet uunin takareunaan hiillosta, jotta lämpö pysyisi hiukan tasaisempana. Leivinuunissa paistettaessa ensimmäisten ja viimeisten pizzojen välillä huomaa eron arinan lämmössä. Ensimmäiset pizzat paistuvat hetkessä, ja viimeisiä saa paistella hiukan pidempään. Leivinuuni myös lämmittää asunnon sisäilmaa melkolailla, joten kesäisin ei leivinuunia oikein viitsi käyttää, mutta onneksi on pizzauuni.

Suksiboxi ja kattotelineet

By lavitaebella | 16.2.2021 | Comments 0 Comment

Suksiboxi, ei ikinä on lausahdus joka on meidänkin suusta joskus tullut. Nyt kuitenkin sellainen on tullut hankittua hiihtolomareissua varten.

Koronan peruttua mahdollisuudet viettää hiihtolomaa Karibian auringon alla, 2021 hiihtoloman kohteeksi valikoitui Ruka. Olemme käyneet Rukalla muutaman kerran noin kymmenen vuotta sitten. Laskettelureissu on ollut mielessä jo muutaman vuoden. Saimme vuokrattua mökin läheltä Rukan rinteitä. Tämä sopii erinomaisesti meidän suunnitelmiin nyt kun nuoremmatkin lapset ovat oppineet laskemaan.

Mihin tarvitaan suksiboxia

Viikko mökillä laskettelukeskuksen läheisyydessä vaatii luonnollisesti myös jonkin verran matkatavaraa. Autona meillä on keskikokoinen katumaasturi, johon ei loppupeleissä ihan hirveästi mahdu tavaraa. Etenkin pitkät sukset aiheuttavat ongelman. Takapenkistä saa kaadettua keskisuikaleen ja sukset saisi siten pakattua sisälle, mutta takapenkin matkustusmukavuus hiukan kärsisi. Ratkaisuksi päädyimme hankkimaan suxiboxin. Kaikki tarvittavat tavarat suksineen eivät olisi mahtuneet autoomme. Ja jotta suksiboxin saa auton katolle, tarvitaan kattotelineet.

Suksiboxi olisi melko helppo myös vuokrata, torista löytyy useita ilmoituksia vuokrattavista boxeista. Samoin torista löytyy erilainen määrä käytettyjä suksiboxeja. Emme kuitenkaan löytäneet meitä miellyttävää mallia käytettynä, joten päädyimme ostamaan Thulen Pasific 700 boxin Tokmannin verkkokaupasta. Hintaa boxilla oli 359 euroa. Suksiboxi saapuikin alle viikossa kotiin toimitettuna.

Kattotelineet tuntuivat aluksi hankalammilta ostaa. Veholta kysyttäessä sopivat kattotelineet olisivat maksaneet noin 300 euroa, eli lähes saman kuin suksiboxi. Googlettamalla löysimme Rameder verkkokaupaupan, joka myy kattotelineitä ja vetokoukkuja lähes kaikkiin automalleihin. Verkkokauppa on helppokäyttöinen. Verkkokauppa osaa rekisterinumeron perusteella tunnistaa auton ja parilla kattokaiteisiin liittyvällä tarkentavalla kysymyksellä tarjota suoraan oikean mallisia kattotelineitä. Valittavana on eri profiililla olevia ja useamman eri valmistajan kattotelineitä. Päädyimme valitsemaan halvimmasta päästä olevat aerodynaamiset kattotelineet. Hintaa kattotelineille tuli alle 90 euroa kotiin kuljetettuna. Kattotelineetkin tulivat alle viikossa ja koko prosessin ajan asiakas tiesi missä mennään.

Molemmissa tuotteissa oli mukana selkeät kokoamisohjeet ja ensimmäisellä kerralla saimmekin kattotelineet ja suksiboxin asennettua noin tunnissa. Irroittaminen kävikin jo paljon nopeammin. Seuraavalla kerralla myös asennuksen pitäisi sujua nopeammin, kun palikat ovat oikeilla paikoillaan valmiiksi. Suksiboxi painaa noin 30 kiloa, mutta asennus kattotelineiden päälle onnistuu melko helposti yksinkin.

Kokemuksia

Suksiboxi helpottaa suksien pakkaamista paljon ja on siinä mielessä kannattava hankinta hiihtämisestä ja laskettelusta pitäville. Katumaasturin ollessa hiukan normaalia henkilöautoa korkeampi, on myös suksiboxin lastaaminen ja purkaminen hiukan työläämpää ja vaatii auton kynnykselle nousemista. Myös monet parkkihallit ovat liian matalia, kun auton kokonaiskorkeus nousee yli kahden metrin. Kattotelineistä kuuluu myös ajettaessa ilmavirran suhina, mutta siihen tottui jo lyhyen ajon jälkeen. Kaiken kaikkiaan vaikuttaa hyvältä hankinnalta, mikäli on tarvetta kuljetella suksia pidempiä matkoja. Kattotelineille tulee varmaan enemmänkin käyttöä esimerkiksi puutavaran kuljetuksiin, jos peräkärry ei olekaan vapaana.

Omakotitalon vuosittaiset huoltotyöt – talvi

By lavitaebella | 12.2.2021 | Comments 0 Comment

Omakotitalossa on ihana asua, mutta siihen liittyy myös toinen puoli. Omakotitaloa on myös huollettava, jotta se pysyy kunnossa ja kestää vuosikymmeniä. Monet omakotiasujat tykkäävät puuhastella talon ja pihan parissa eikä näitä huoltotöitä koeta juurikaan ”töiksi”. Huoltotyöt jakautuvat ympäri vuoden, osa tehtävistä tulee eteen useamman kerran vuodessa. Monet huoltotyöt tulisi myös kirjata talon huoltokirjaan, joka on tärkeä dokumentti mahdollisen myynnin yhteydessä. Aiemmin käytimme seurantaan talotehtaan aikanaan lahjoittamaa huoltotyökirjaa, mutta nyt olemme siirtymässä sähköiseen malliin. Tällä hetkellä kokeilussa on RakSystemsin KotiApp. Ensivaikutelma on positiivinen, mutta palaamme käyttökokemuksiin tarkemmin tulevissa kirjoituksissa.

Välillä vastaan tulee myös huoltotöitä, joihin oma osaaminen ei välttämättä riitäkään. Huolto- ja ylläpitohommiin myös välillä vaaditaan työkaluja ja varusteita joita ei kaikilla ole. Iän karttuessa myös omat voimat saattavat heiketä, mikä myös vaikuttaa kykyyn suorittaa huoltotöitä. Näihin kaikkiin apua löytyy usein oman alueen omakotiyhdistykseltä. Omakotiyhdistyksillä on pientä maksua vastaan vuokrattavissa erilaisia koneita ja tarvikkeita, esimerkiksi klapikone. Joidenkin omakotiyhdistysten kautta saa myös tilattua talonmiehen, joka kykenee hoitamaan monia huoltotöitä ja usein pientä nikkarointiakin.

Omakotitalon talviajan huoltotyöt

Talvella pihalla keskitytään lumitöihin, niinä vuosina kun lunta on. Pidämme kunnon talvesta, johon kuuluu lumi ja pieni pakkanen. Tänä talvena lunta onkin riittänyt. Omakotitalossa ei useinkaan ole erillistä huoltoyhtiötä, joka kävisi tekemässä lumityöt, vaan ne ovat asukkaiden vastuulla. Kolan ja lapion kanssa heiluminen käy erinomaisesti hyötyliikunnasta. Erityisesti aina ilahduttaa kadun auraava lumiaura, joka Murphyn lakien mukaan auraa pihan sisääntulot umpeen juuri kun olet saanut lumityöt tehtyä. Runsas lumisina talvina on syytä tarkkailla myös katoille kertyvää lunta. Suositusten mukaan lumen pudottaminen katolta ei ole välttämättä itse tehtävää hommaa. Katolta putoamiset aiheuttavat vuosittain kasan sairaalareissuja. Itse olemme monena runsas lumisena talven käyneet itse pudottelemassa lunta katolta, mutta turvallisuus huomioiden. Putoamisriskin vuoksi pudottajalla on aina turvaköysi. Lumitöiden suurimpia haasteita runsaslumisena talvena on mihin kaiken lumen työntäisi. Lumen läjityksessä kannattaa välttää talon seinän vierustaa, jotta kosteus ei siirry rakenteisiin.

Omakotitalon vuosittaisia huoltoja sisällä.

Talveen kuuluu myös lintujen ruokinta. Meillä on joka vuosi vähintäänkin ruokintateline, johon voi laittaa talipalloja. Ruokintateline on sijoitettu siten, että sen näkee keittiön ikkunasta. Talvisin onkin kiva bongailla ruokintapaikan lintuja. Talitintit ovat vakiokävijöitä, mutta onpa laudalla käynyt tikkakin.

Huoltotyöt sisällä talvella

Talon sisäpuolella talviaikaan on joitakin useamman kerran vuodessa toistuvia tehtäviä. Ilmanvaihdon karkeammat suodattimet vaihdetaan neljästi vuodessa. Keskuspölynimurin säiliön tyhjennys on parin kuukauden välein. Viemärit ja lattiakaivot on myös hyvä tarkistaa vähintään kerran vuodessa, ja poistaa viemäriin kertyneet hiukset ja muu lika. Lattiakaivojen tarkistus on hyvä tehdä asuntotyypistä huolimatta. Pakastimen sulatus on myös helpompaa tehdä talvisena pakkaspäivänä, kuin keskikesän helteillä. Olemme talvisin pyrkineet tekemään myös huoltotöitä jotka eivät ole aikaan sidottuja, kuten saranoiden voitelu ja ovien sekä ikkunoiden helojen kiristäminen.

Kevään lähestyessä lumen pinta alkaa laskea ja mullan seasta alkaa nousta ensimmäiset pistokkaat. Lämpötilan noustessa myös huoltotyöt siirtyvät pihan ja puutarhan puolelle. Seuraavassa osassa käymme läpi omakotitalon ja pihan kevään ja kesän huoltotöitä. Pysy kuulolla!

Projektisuunnitelmat 2021

By lavitaebella | 19.1.2021 | Comments 2 comments

Vuosi 2020 oli monessa mielessä erilainen kuin mikään aiempi vuosi. Koronan sulkiessa maailmaa ja estäessä matkustamisen, jäi aikaa ja rahaa enemmän remontointiin ja projekteihin. Näin vuoden vaihtuessa olemme pysähtyneet miettimään miltä vuosi 2021 näyttää ja miltä 2021 projektisuunnitelmat näyttävät.

2021 Projektisuunnitelmat. Alakerran laattalattian uusiminen v. 2020.

Suunnitelmat sisätiloissa

2021 käynnistyy melkoisen epävarmuuden vallitessa. Koronaa vastaan on saatu jo muutama erilainen rokote, mutta jakelu ja rokottaminen etenevät vielä hitaasti. Olemme hyvin epäileväisiä kesän osalta matkojen suhteen vaikka matkajalkaa jo kovasti vipattaakin. Syysloman osalta olemme vielä toiveikkaita. Kotipiirissä alkaa myös projektit ja remontit olla melko hyvin tehtynä. Lähes 20-vuoden aikana olemme ehtineet päivittää jo muut tilat. Sauna ja sen yhteydessä oleva kylpyhuone ovat oikeastaan ainoat joita emme ole vielä uudistaneet. Mitään kriittistä tarvetta niiden uusimiselle ei myöskään ole. 2020 alakerran iso uudistus on vielä mielessä, emmekä ole ihan vielä valmiita tuohon remonttiin. Katsotaan sitä uudestaan 2022.

Pihan suunnitelmat

Pihan puolellakin tarpeet alkaa olla täytetty. Etupihalta löytyy nuotiopaikka, jossa voi grillailla vaikka makkaraa. Takapihalla on kesäkeittiö ja pizzauuni. Pihan osalta ajatuksissa on kaksi suunnitelmaa. Ensimmäinen on paviljongilla katettu oleskelutila. Tähän asti olemme kesäisin pystyttäneet takapihalle Jyskistä ostetun metallirunkoisen kangasverhoillun paviljongin. Paviljongin mitat ovat 3 X 4 metriä. Paviljonki on ollut mukava paikka oleskella ja syödä kesäisin grillissä valmistettuja ruokia. Kankaisen paviljongin heikkoudeksi voi lukea kulumisen. Kankaat haalistuvat ja hapertuvat muutamassa kesässä.

Toinen mitä olemme miettineet, on pihavalojen uusiminen. Rakennusaikana asennetuissa valaisimissa on alkanut esiintymään ongelmia, jokin lampuista päästää kosteutta johtoihin ja aiheuttaa vikavirtasuojan laukeamisen kosteilla keleillä. Nykyisistä valaisimista alkaa paikoitellen myös maalit lohkeilemaan, joten helpointa on vaihtaa ne uusiin kesällä.

Paviljonki kaipaisi uudistusta kesällä 2021.

Paviljongin uusiminen on 2021 projektisuunnitelmat listalla oikeastaan ainoa merkittävän kokoinen hanke. Suunnitelmissa olisi hiukan suurentaa paviljonkia sekä tehdä takaseinät puusta. Etuseinien paikalle olemme ajatelleet lasisia liukuovia tai muuta vastaavaa kokonaan aukeavaa rakennetta. Kysymysmerkkinä ja mietinnässä on myös mahdollinen ulkotakka paviljongin perälle. Takan laittaminen vaatii jo hiukan enemmän suunnittelua sekä paloturvallisuuden, että pohjatöiden osalta.

Vuoden 2021 projektisuunnitelmat ovat vielä melko epävarmalla pohjalla. Mikäli korona hellittää ja maailma aukeaa, on todennäköistä että projektit jäävät pakollisiin huoltotöihin ja pieniin korjauksiin. Tällä hetkellä matkajalka kuitenkin vipattaa sen verran, että olemme valmiit panostamaan enemmän matkailuun heti kun se on taas mahdollista.

Meidän perheen Jouluperinteet

By lavitaebella | 4.12.2020 | Comments 0 Comment

Jokaisella perheellä on omat Jouluperinteensä. Tässä käymme läpi meidän perheen jouluperinteitä. Olemme muodostaneet omia perinteitä jo 26 vuoden ajan. Olemme tuoneet molemmat omia lapsuudenperinteitä meidän perheeseen kuin myös itse keksineet omia. Näitä perinteitä noudatamme vuosittain. Tämän joulun odotusta voit seurata täältä.

Joulukuusi

Olemme käyttäneet tekokuusta jo monta vuotta allergian takia. Tämä on huomattavasti ”siistimpi” tapa pitää kuusta sisällä, mutta se ”joulun” tuoksu puuttuu. Nätisti pakattuna kuusi kestää hyvin vuosien säilytyksen. Hankimme aikoinaan valkoisen muovikuusen ja olemme olleet siihen tyytyväisiä. Muutama vuosi takaperin keksimme laittaa kuuseen värilliset valot. Mielestämme valkoinen kuusi näyttää värillisillä valoilla paljon paremmalta. Valkoinen kuusi heijastaa ihanasti värillisiä valoja. Aikaisemmin laitoimme kuusen aatonaattona, mutta nyt olemme aikaistaneet sitäkin. Tänä jouluna ajattelimme laittaa kuusen jo itsenäisyyspäiväksi. Lasten kasvamisen myötä joulupukkikin on alkanut käymään jo edellisenä yönä ja lahjat löytyvät aattoaamuna kuusen alta.

Joulukoristeet

Lapset tykkäävät koristella varsinkin omaa huonetta jouluiseen asuun. Ikkunoihin laitamme tähtiä ja muita valoja. Tänä vuonna askartelimme lumihiutaleita ikkunoihin. Taidamme jättää ikkunoiden koristeet siihen. Ruokapöytämme saa myös joulukoristeet. Olemme ostaneet puisen joulukuusen Tanskasta noin 15 vuotta sitten. Puisen kuusen kaverina pöydästä löytyy perinteinen Pentikin poro kynttilöineen. Pääoveen laitamme jouluseppeleen, josta löytyy jouluvalot. Pöydällä ”seisovia” tähtiä löytyy muutama.

Takan kehykseen laitamme jokaiselle omat joulusukat. Tänä vuonna joulusukkaa käytetään myös joulukalenterina. Joka päivä joulukuussa sukkaan tule jokin pieni ”yllätys”. Jouluaattoaamuna sukasta löytyy pieni lahja, helpottaa kummasti illan odottelua. Joulusukat on ostettu Walt Disney Worldista vuosien varrella, aina kun perhe on lisääntynyt :).

Jouluperinteet: Joulusukat takan reunuksella.

Sukulaiset

Jouluna kuin myös muutenkin on tärkeä muistaa lähimmäisiä. Aatonaattoomme kuuluu vierailu ja lahjojen vaihto sukulaisilla. Samalla käymme sytyttämässä kynttilät hautausmailla. Sen jälkeen pääseekin jo kinkun paistoon. Olemme järjestäneet jouluruuan sukulaisillemme jo reilun 10 vuoden ajan. Tämä vaatii paljon suunnittelua ja työtä, mutta olemme helpottaneet hieman taakkaamme käyttämällä kaupan valmiita joululaatikoita. Näitä tietysti tuunataan, mutta se helpottaa huomattavasti joulun kiireitä.

Joulupukki

Olemme löytäneet aivan helmen laulavan joulupukin. Tämä sama joulupukki on käynyt luonamme jo 17 vuoden ajan. Pukki on ollut aivan mahtava. Hän on aina laulanut lasten kanssa ja tietysti jakanut lahjoja. Myös jäätävät kommentit lahjoista ja niiden sisällöistä ovat naurattaneet joka vuosi. Viime vuosi oli ensimmäinen kun pukki ei päässyt käymään oman kuntonsa takia, joten emme halunneet ketään muuta pukiksi. Kerroimme lapsille että pukki oli jättänyt lahjat kuusen alle ja niin hän tulee tekemään tästä eteenpäinkin.

Jouluruuat

Jouluaattoaamu aloitetaan tietysti itse keitetyllä riisipuurolla. Samalla katsomme joulupukin kuumaa linjaa. Joulupöydän kunkku on edelleen kinkku. Kinkun lisäksi löytyy tietysti savustettua kalaa, mätiä ja graavilohta. Rosolli, lihapullat, nakit ja perunat myös löytyvät pöydästä. Perinteiset lanttulaatikko, maksalaatikko, porkkanalaatikko ja lihaperunasoselaatikko löytyvät pöydästämme. Jälkiruokapöydästä löytyy ainakin pipareita, torttuja, juustoja, viinirypäleitä, tryffeleitä ja mansikkakiisseliä. Joka joulu pyrimme lisäämään joulupöytään jotain uutta. Välillä ne jäävät pysyvästi, ja välillä yhden joulun ihmeeksi. Tänä vuonna suunnitteilla on lisätä jälkkärivalikoimaan jouluhalko.

Joululeffa

Jouluun kuuluvat luonnollisesti joululeffat. Netflix ja muut suoratoistopalvelut ovat olleet ”valmiina” joulukauteen jo marraskuun alusta. Joululeffoja ilmestyy niin paljon, ettei niitä kaikkia ehdi millään katsoa. Olemme valinneet sieltä parhaimpia mitä katsotaan koko perheen kanssa ja mitä vanhemmat katsovat sitten keskenään. Yksi leffa kuuluu jokaiseen jouluun, Yksin kotona. Se on vaan niin paras ;). Millaiset jouluperinteet kuuluvat teidän jouluun? Ihanaa joulun odotusta kaikille 😉

Piparkakkutalo

By lavitaebella | 1.12.2020 | Comments 0 Comment

Joulua odottaessa meillä on ollut perinteenä tehdä joka joulu piparkakkutalo. Piparkakkutalo kasataan yleensä marras-joulukuun vaihteessa. Välillä olemme leiponeet piparkakkutalon alusta alkaen, mutta viime vuosina Anna’s koottava piparkakkutalo on ollut meidän suosikki. Sen kanssa tosin saa olla aika varovainen jo ostosvaiheessa. Piparkakkutalon osat nimittäin katkeavat helposti. Kokoamisvaiheessa osat liimataan yhteen ja koristellaan. Liimana olemme käyttäneet sulatettua sokeria. Sulatettu sokeri on erittäin kuumaa, ja kannattaa olla varovainen ettei polta itseään. Paistinpannu soveltuu hyvin sokerin sulattamiseen. Sulatetun sokerin etu on nopea liimautuvuus, eli palat kiinnittyvä nopeasti ja tukevasti.

Suklainen piparitalo sai kaveriksi pipariukot.

Suklainen vaihtoehto

Piparkakkutalo on pääasiassa koristeena, mutta myös syötävissä joulun jälkeen. Tänä jouluna päätimme kokeilla jotain muuta, ja teimme ”piparkakkutalon” suklaasta. Inspiraatio ja perusohje löytyi Fazerin sivuilta. Käytimme talossa kahta eri suklaata. Seinät tehtiin Fazerin kausimausta piparkakkusuklaasta ja katto on perinteistä Fazerin sinistä. Ohjeen mukaan tehty talo on pienempi kuin koottava piparkakkutalo.

Talon rakentamiseen tarvitaan suklaata neljä levyä. Kaksi levyistä leikataan keskeltä kahtia, näistä paloista tulee sivuseinät ja katto. Lopuista kahdesta levystä leikataan päätyseinät. Osien kiinnitys tapahtuu sulatetulla suklaalla, johon kannattaa käyttää ylijäänyttä suklaata. Helpoiten sulan suklaan levitys onnistuu pursottamalla. Sulatusta varten laitoimme suklaata pari riviä muoviseen kertakäyttöpursotuspussiin ja sen mikroon. Mikrossa sulattaminen onnistui hyvin. Sulatetulla suklaalla liimaaminen ei ole ihan yhtä helppoa kuin sulatettulla sokerilla. Palat eivät liimaannut yhtä nopeasti, mutta kuitenkin riittävästi että palat saa pysymään paikoillaan. Tässä vaiheessa talo kannattaa laittaa hetkeksi jääkaappiin jähmettymään ennen koristelua.

Piparkakkutalo onkin Fazer suklaasta tehy suklaakakkutalo.

Koristelu

Koristelussa suosikkejamme ovat olleet avec-karkit ja Amerikan pastillit. Piparitaloon karkit on kiinnitetty sokerikuorrutuksella. Sokerikuorrutuksen olemme ostaneet valmiina tuubeissa. Itsetehtyä emme ole käyttäneet lasten kananmuna-allergioista johtuen. Suklaalevytalon koristelussa päätimme käyttää sulatettua suklaata, sitä kun oli vielä pursotinpussissa jäljellä. Koristelukarkki valikoimaa täydennettiin suosikkien lisäksi Fazerin joulu-Remix pussin karkeilla. Sulatettu suklaa osoittautui varsin toimivaksi karkkien kiinnitykseen ja liimasi jopa paremmin kuin sokerikuorrute. Koristelu viimeisteltiin lumipeitteellä. Lumipeite syntyy ripottelemalla tomusokeria pienellä sihvilällä.

Suklaasta tehty ”piparkakkutalo” on helppo rakentaa. Joulua odotellessa pitää hiukan vahtia, ettei talosta katoa palasia tai koristeita parempiin suihin. Fazerin sivustolta löytyy myös monia variaatioita ja ideoita myös tuleville vuosille esimerkiksi Fazu-paloista tehdyt seinät voisivat olla herkullisia.

Vessan remontti

By lavitaebella | 24.11.2020 | Comments 0 Comment

Viime kesänä remontoimme lähes koko alakerran. Samalla vaihdettiin myös alavessan lattialaatoitus. Muilta osin ei alavessaan tarvinnutkaan koskea, sillä vessan remontti oli tehty pari vuotta aiemmin.

Alavessan pinnat olivat alkuperäiset vuodelta 2004. Allasseinä oli laatoitettu ja lattian rajassa kulki yhden laatan korkuinen ”jalkalista”. Muut seinät oli pinnoitettu lasikuitutapetilla ja maalattu pariin kertaan. Jo tuolloin olimme ihastuneet tyyliin, jossa lattian ja seinän liitoskohdassa ei ole listoja. Halusimme myös seinään upotetun WC-pöntön.

Purku

Kuten aina remontti alkaa purkamisella. Vanhat kalusteet, laatat ja WC-pönttö pois ja kaatopaikalle. Kuten arvata saattoi, laatoituksen takana olevat kipislevyt hajoavat samalla. Sortti-asemat ovat kotiremontoijalle helppo tapa päästä eroon rakennusjätteistä. Kannattaa tosin lajitella jätteet jo kotona peräkärryyn, jolloin purkaminen käy helpommin. Lajittelemalla myös säästää kustannuksissa.

Pohjatyöt

Lattiasta hiottiin laattojen poiston jälkeen vanha kiinnityslaasti. Laattojen poistaminen lattiasta pääsääntöisesti rikkoo myös vesieristyksen. Näin kävi tälläkin kertaa. Lasikuitutapetit pestiin myös pois seinistä. Seinien osalta hajonneet kipsilevyt vaihdettiin uusiin. Alareunastaan hajonneita levyjä ei tarvinnut vaihtaa kokonaan, vaan levy voidaan paikata. Rikkoontuneen levyn alareuna leikataan siistiksi. Tämän jälkeen seinässä kiinni olevan levyn taakse alareunaan ruuvataan lähes koolauksen välin pituinen vaneri tai lauta niin, että n. puolet jää alareunassa näkyviin. Näkyvissä olevaan osaan ja koolauksiin voidaan sitten kiinnittää uusi kipsilevypala. Vanerin/laudan tarkoitus on tukea sauma ja estää sauman eläminen. Syntyneet saumat nauhoitetaan ja kitataan normaalisti.

Vaikka remontin aikaiset vaatimukset eivät vesieristystä erilliseen vessaan olisi välttämättä vaatineetkaan, päätimme kuitenkin asentaa vesieristeen. Kuten muuallakin talossamme, edelleenkin pitäydyimme Ardex:n vesieristeisiin. Seinille vesieristeen päälle ei tullut laattaa ollenkaan, joten vesieristeen päälle vedettiin kerros kiinnityslaastia.

Upotettavan WC-pöntön säiliön ympärille rakennettiin erillinen kotelointi. kotelointi ulotettiin koko päätyseinän levyiseksi, jolloin siitä muodostui näppärä taso.

Pinnat

Pohjatöiden jälkeen pääsimme pinnoitushommiin. Kaikki seinäpinnat käytiin läpi ja kitattiin sekä hiottiin. Kuivaa pitkää seinää lukuunottamatta muut seinät maalattiin kosteuden kestävällä ja homesuojatulla Tikkurilan Luja 7-maalilla. Jäljelle jäänyt pitkäs einä tapetoitiin koivumetsä-tapetilla. Lattia ja WC-pöntön kotelo laatoitettiin 30 X 60 cm laatoilla. Maalauksen jälkeen asennettiin myös uusi allakalusto, sekä WC-pönttö.

Vessan remontti. Led-valot peilin takana.

Valaistuksen osalta siirryttiin myös LED-valoihin. Peilin taakse asennettiin LED-nauhaa, joka valaisee ja hohtaa peilin kehyksen takaa ja raoista. Kattoon hankittiin myös uusi valaisin. LED-nauhaa varten ei ollut valmiiksi asennettua kytkintä, eikä sellaista muistettu seinän sisään johdottaa. Ratkaisuksi löytyi Bauhausista langaton kytkin, jossa peilin taakse seinän sisään upotettiin vastaanotin ja kytkin voitiin asentaa viereiselle seinälle ilman johdotuksia.

Vessan remontti viimeisteltiin uusilla pyyhekoukuilla, jotka toimivat hauskana sisustuselementtinä. Pyyhekoukut ovat oksia, joilla istuu pikkulintu. Ne sopivatkin koivumetsätapettiin hienosti.

Lihan savustaminen kesäkeittiössä

By lavitaebella | 10.11.2020 | Comments 0 Comment

Muutama vuosi sitten söimme tuttavaperheen illanvietossa itse savustettuja ribsejä. Ihastuimme niihin ja päätimme itsekin kokeilla. Alkuun selvittelimme netistä lihan savustamisen perusteita. Varsin pian huomasimme, että lihan savustaminen onnistuu erittäin pienilläkin alkupanostuksilla. Lihan savustamisessa tärkeimpiä vaiheita ovat lihan maustaminen, matala lämpö ja riittävä aika.

Välineet

Aloitimme lihan savustamisen erittäin halvoilla välineillä. Motonetistä löysimme peltisen savustusastian, jossa oli yksi ritilä. Astiaa tuunattiin poraamalla kanteen reikä johon sai työnnettyä lihalämpömittarin savustimen lämpötilan seurantaa varten. Lisäksi astiaan tehtiin muutamia reikiä, jotta savu pääsee kiertämään astiassa. Pöntön pohjalle laitettiin alumiinivuoka, jossa oli vettä ja sen ympärille vedessä liotetut savupurut/ -lastut. Lämmön tuotanto hoidettiin kesäkeittiössä muurikan kaasupolttimella. Savustimen alle piti rakentaa metallinen koroke, sillä suoraan polttimen päälle laitettuna lämpötilat nousivat liian korkeiksi.

Keväällä 2019 vanha kaasugrillimme alkoi vedellä viimeisiään ja savustamisinto ei ollut laskenut, joten päätimme päivittää välineistöä. Kaasugrillin tilalle löytyikin hiilillä toimiva ProQ savugrilli. Grilli hankittiin Tuusulan Savustintukusta, mistä löytyy useita erilaisia malleja erilaisiin käyttötarpeisiin. Samalla savustus kapasiteetti kaksinkertaistui. Uuden savustimen myötä siirryttiin savustuspuruista/ -lastuista savustuspalikoihin. Savustimessa on mukana oma vesiastia, johon mahtuu riittävästi vettä useamman tunnin savustusta varten. Savustin toimii myös tavallisena hiiligrillinä, joka on osoittautunut muutenkin mahtavaksi ratkaisuksi, eikä paluuta kaasuun ole nähtävissä. Kannattaa vain panostaa hiukan hyvälaatuisiin grillihiiliin. Itse käytämme pääsääntöisesti Marienburgin-hiiliä, joita saa mm. Motonetistä tai Savustintukusta.

Maustaminen

Savustettaessa liha maustetaan hyvissä ajoin, edellisenä päivänä. Lihan pintaan hierotaan kuivamausteseos (dry rub). Alkuun teimme mausteseoksenkin itse, mutta sitten löysimme parikin hyvää valmismaustetta. Poppamiehen Base Element BBQ rub on erittäin toimiva rubbi ja toinen, jota käytämme säännöllisesti on Savustintukun myymä Nassu-rubbi. Itse rubbia tehdessämme laitoimme mausteeseen: suolaa, mustapippuria, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta, paprikaa, cayennea, ruokokidesokeria, chiliä.

Savustaminen

Savustaminen ei ole kiireisen hommaa. Aikaa kuluu ribsien kanssa kolmesta tunnista ylöspäin. Homma alkaa grillin sytyttämisellä. Hyvien hiilien kanssa ei tarvita sytytysnestettä, vaan hormisytytin riittää mainiosti (eipähän tule perisuomalaista sytytysnesteen makua lihaan). Hiilien kanssa ei kannata pihistellä, sillä savustuksen jälkeen ilmanotot laitetaan kiinni ja hiillos tukahtuu. Jäljelle jäävät hiilet ovat käyttökelpoisia seuraavalla kerralla.

Savustuspalat sijoitellaan arinan ympärille. Suosikkejamme savustuspaloissa ovat omenapuu sekä whiskey-tynnyri. Tästä eteenpäin meillä eivät hedelmäpuiden karsitut oksat päädy kaatopaikalle. Vesiallas kannattaa täyttää kuumalla vedellä. Vedellä on suuri merkitys ettei lihat kuivu pitkän savustamisen aikana. Vesiallas myös pitää lämmöt kurissa ja tasaisena savustuksen ajan. Ei muuta kuin lihat ritilälle ja kupu päälle.

Syksyisin ja keväisin grillissä on kaikki ilmanottoaukot täysin auki koko savustuksen ajan, mutta kesän lämpiminä aikoina saattaa yläilmanottoa hiukan pienentää ettei lämmöt nouse liikaa. Lämpötila pyritään pitämään n. 100 asteessa koko savustuksen ajan. Savustinta on hyvä käydä tarkkailemassa savustuksen aikana, jotta lämmöt eivät pääse nousemaan tai laskemaan liikaa sekä tarkistaa että hiiliä on tarpeeksi.

Lihoja kannattaa myös kostuttaa savustuksen aikana. Kolajuomaa, hunajaa ja sokeria sekoittamalla saa aikaan liuoksen jota voi suihkupullolla suihkutella lihojen päälle esim. puolen tunnin välein. Lihoja voi myös voidella marinadilla savustuksen aikana. Yksinkertaisimmillaan olemme käyttäneet hunajaa ja ruokokidesokeria voiteluun makean pinnan aikaan saamiseksi. Myös kaupasta löytyy erilaisia valmiita kastikkeita tähän tarkoitukseen. Valmiista kastikkeista olemme suosineet Poppamiehen tuotteita, niissä on makeuden lisäksi mukavasti potkua.

Lihan savustaminen vaatii jonkin verran aikaa, mutta lopputulos on sen arvoinen. Itse emme ole vielä kokeilleet juurikaan muita kuin ribsejä, mutta brisketit jne. ovat kyllä listalla. Ei muuta kuin syömään!

Pizzauuni ja pizzaresepti

By lavitaebella | 6.11.2020 | Comments 1 comment

Rakensimme pihallemme pizzauunin pari kesää sitten. Ensimmäisenä kesänä rakensimme uunin käyttövalmiiksi ja toisena sitten viimeistelimme ulkopinnat. Pizzauuni on osoittautunut juuri niin hyväksi kuin odotimme. Pizzan tekemiseen on varmasti niin monta tapaa kuin on tekijöitäkin, mutta haluamme tässä jakaa meidän matkamme köksän tunnin pitsasta italiastyyppisen pizzan maailmaan. Lopussa myös pizzaresepti jolla me teemme pizzapohjan. Juttu sisältää affiliate-linkin mainittuun kirjaan, ja on merkitty *:llä.

Aika ennen pizzauunia

Perinteisesti pizzaa on tehty kotona sähköuunissa. Näin mekin teimme vuosia. Tuolloin pizzapohjan resepti otettiin vanhasta köksän kirjasta. Jauhoina peusvehnäjauhot, aineet sekaisin ja 10 min nostatus ennen leivontaa, no ihan hyvää pizzaa silläkin tavalla sai. Tuohon aikaan sähköuuni lämmitettiin vain 200 asteeseen.

Meillä pizzan tekeminen muuttui ensimmäisen kerran noin 6 vuotta sitten. Silloin keksimme kokeilla leivinuunin käyttöä pitsan paistamiseen. Leivinuuni meillä on ollut vuodesta 2004, kun rakensimme nykyisen kotimme. Ensimmäiset kymmenen vuotta leivinuuni olikin seissyt lähes käyttämättömänä. Leivinuunin hyödyntäminen muuttikin käsitystä pizzan tekemisestä lopullisesti.

Toinen suuri muutos, toki edellisen innoittamana, osuu jouluun 2015. Tuona joulun pukin kontista löytyi Saku Tuomisen ja Luca Platanian Pizze-kirja (*kirja AdLibriksen verkkokaupassa). Teemme tänäkin päivänä pizzataikinamme kirjan ohjeen mukaan. Tätä muutosta on tukenut merkittävällä tavalla myös yleistyneet italialaiseen pizzaan keskittyvät ravintolat. Pizzariumin levypitsan palat ja esimerkiksi Capperin pizzat, näiden jälkeen paluu lähialueen kebab-pitserioihin on vaikeaa.

Kävimme myös näihin aikoihin välimeren risteilyllä. Yhtenä satamana oli Napoli. Napolissa laiva pääsee mukavasti ihan kaupungin keskustan läheisyyteen, josta on helppo käydä kaupungilla. Laivalla oli risteilyisäntänä italialaissyntyinen herrasmies, jonka ohjeena oli Napolissa kokeilla kolmea asiaa: Pizza, kahvi ja limoncello. Nämä mielessä päädyimmekin lounaalle paikalliseen pizzapaikkaan (yhteen TripAdvisorin suosittelemista), kuinka perus margharita voi ollakaan niin hyvää, slurps.

Pizzauuni

Pizzauuniprojekti lähti liikkeelle ajatuksesta tehdä takapihalle ulkotakka tai muu tulipaikka. Ajatusta pyöriteltäessä tulipaikka muotoutui pizzauuniksi kesäkeittiön yhteyteen. Pizzauunin rakentamiseen vinkkejä haettiin netistä. Muutamia erilaisia versioita ohjeista löytyikin, ja niitä yhdistelemällä syntyikin meidän napolilaistyylinen pizzauuni.

Pizzaresepti

Tämä pizzaresepti on ollut meillä käytössä jo useamman vuoden. Ainoa mitä oikeastaan olemme muutelleet on vaivausaika ja nostatusaika. 72h taikina on vielä kokeilematta. Alkuu käytimme jauhoina durum-jauhoja, mutta nykyään 00-jauhoja on hyvin saatavilla tavallisissakin kaupoissa.

Pizzaresepti itsessään on hyvin yksinkertainen:

1 kg 00-jauhoja
n. 3 g kuivahiivaa
7 dl kylmää vettä
n. 2 rkl oliiviöljyä
n. 10 g suolaa

Jauhot ja kuivahiiva kevyesti sekaisin kulhoon.

Osa vedestä (n. 1/2 dl) juomalasiin. Liuota suola veteen.

Loppu vesi jauhojen päälle kulhoon. Jauhot ja vesi sekoitetaan ja vaivataan n. 15 min. Yleensä käytämme vaivaamiseen yleiskonetta pienellä teholla, mutta välillä vaivaamme myös käsin. Emme ole huomanneet merkittävää eroa kummalla tavalla vaivataan.

Seuraavaksi lisätään suolavesi joka vaivataan taikinaan. Vasta tämän jälkeen lisätään mukaan oliiviöljy, joka myös vaivataan mukaan taikinaan. Suolan ja öljyn lisääminen vasta vaivaamisen loppuvaiheessa on tärkeää, tarkemmat perustelut löytyvät kirjasta.

Vaivattu taikina jätetään huoneenlämpöön, kostealla keittiöliinalla peitettynä 8-10 tunniksi. Liinaa kannattaa kostuttaa välissä jotta taikina ei kuivahda. Nostatuksen jälkeen taikina siirretään kulhosta jauhotetulle leivinalustalle, jossa se jaetaan pienemmiksi palloiksi (yksi pallo = yksi pizza) ja jätetään vielä pariksi tunniksi kostean liinan alle nousemaan ennen leipomista.

Pohja toimii pizzauunissa erinomaisesti, mutta myös tavallisessa sähköuunissa. Sähköuunissa valmistettaessa uuni lämmitetään 250 asteeseen tai niin kuumaksi kuin uuni lämpiää. Pelti voidellaan oliiviöljyllä ja pizza paistetaan ilman leivinpaperia. Sähköuunissa pizzaa paistetaan n. 7 min alatasolla jonka jälkeen vielä n. 3 min ylätasolla.

Täytteinä olemme käyttäneet mozzarellan lisäksi vaihdellen jauhelihaa, kinkkua, pepperoni-makkaraa, herkkusieniä, calabra-salamia, chiliä ja paprikaa. Täytteissä olemme oppineet kantapään kautta ettei kannata ylitäyttää. Pari hyvää täytettä on usein parempi kuin monen täytteen fantasia.

Maukkaita pizzahetkiä!

Toisen sijoitusasunnon remontti

By lavitaebella | 27.10.2020 | Comments 0 Comment

Toinen sijoitusasunto löytyi viimeinkin ja kaupat saatiin tehtyä. Ajatuksena oli sähköiset DIAS-kaupat, joka tämän hetkisessä korona-tilanteessakin olisi ollut ihanteellista, mutta myyjän pankki ei vielä ollut mukana DIAS-verkostossa. Näin kaupat muuttuivat perinteiseen malliin ja lokakuun puolessa välissä tapasimme pankissa. Lainat oli allekirjoitettu sähköisesti jo edellisenä päivänä, joten kaupoilla ei aikaa kulunut kuin muutaman kauppakirjoihin ja maksulappuihin tehdyn allekirjoituksen verran. Sekä parikymmentä minuuttia odottelua kun pankki sai siirreltyä rahat ja maksettua varainsiirtoverot. Hallinta- ja omistusoikeus siirtyivät kaupantekotilaisuudessa, joten toisen sijoitusasunnon remontti pääsi heti alkamaan.

Ostettu asunto oli melko hyvässä kunnossa, eikä ihan pakosti olisi edes tarvinnut remonttia. Pieni pintaremontti kuitenkin tekee asunnon hieman fressimmäksi. Yleensä remonteista pitää aina ilmoittaa isännöitsijälle ja saada aloituslupa. Tässä taloyhtiössä on erikseen mainittu ettei maalaamiseen tarvita erikseen lupaa.

Katto ja seinät

Toisen sijoitusasunnon remontti, olohuone

Katto on lähes aina ensimmäisellä vilkaisulla ihan siisti ja hyvän näköinen, mutta etenkin seinien maalaamisen jälkeen katto näyttää järjestäen epäsiistiltä. Niinpä tällä kertaa päädyimme suoraan maalaamaan katon ensimmäisenä. Ei muuta kuin lattian suojaus ja kattoa rissaamaan. Tikkurilan siro 2 sisäkattomaali on hyvä ja edullinen maali, joten katon osalta säästö tulisi pääosin työstä. Kaksion katon sai maalattua reilussa kahdessa tunnissa.

Seinien osalta päädyimme valkoiseen sävyyn (paperi, Tikkurilan värikartastossa). Maaliksi valitsimme Joker-sisämaalin. Jokerilla olemme maalanneet aiemminkin. Joker on hyvä laadukas maali, joka peittää hyvin. Pohjien ollessa valkoiset ja hyvässä kunnossa, tällä kertaa riitti yhteen kertaan maalaaminen.

Ovet ja jalkalistat

Asunnossa on kaksi väliovea, jotka olivat alkuperäisessä kunnossaan ja harmaat. Ovissa ei kuitenkaan ollut merkittäviä kolhuja. Päätimme maalata ovet valkoisiksi. Ovien maalamista helpottamaan irroitimme ovista helat. Tämän jälkeen oven pystyi maalaamaan vaahtomuovirissalla, jolla saa helposti tasaisen pinnan ilman siveltimenjälkiä.

Jalkalistat olivat edellisen asukkaan jäljiltä puun väriset, jotka sointuvat hyvin parketin kanssa, mutta me halusimme niistä valkoiset. Ei muuta kuin hiomapaperi käteen ja hiomaan pinnasta lakkaa pois jotta maali tarttuisi.

Ovet, jalkalista sekä ovilistat maalasimme Tikkurilan Helmi Listavalkoinen -maalilla. Maali on tuttu jo ensimmäisen sijoitusasunnon remontista sekä kevään kotona tehdyistä remonteista. Hyvä vesiliukoinen maali oviin ja listoihin.

Kylpyhuone

Peltiseinäinen wc-kylpyhuone oli maalattu vaalean siniseksi, muutamilla tumman sinisillä korostuksilla. Värimaailma ei ollut täysin meidän mieleen ja päätimme maalata kylppärinkin vaaleaksi. Maaliksi valikoitui rautakaupan suosituksesta Tikkurilan Luja, joka kestää kosteissa tiloissa. Sininen pohjaväri vaati kahteen kertaan maalaamisen, mutta lopputuloksena maalaaminen oli mielestämme ehdottoman oikea.

Toisen sijoitusasunnon remontti oli huomattavasti kevyempi kuin ensimmäisen. Suurimpana tekijänä lattia. Tällä kertaa lattiassa oli valmiiksi parketti muovimaton sijaan. Aikaa remonttiin kului n. 15-30 tuntia keskiverto remppaajalta ja materiaalikustannuksia tuli n. 400 euroa. Materiaaleissa mukana maalien lisäksi eteiseen hankittu vaatekaappi ja pari valaisinta.